萝卜丝汤
2017-12-26 22-42-07 来源:教素食微信公众平台 作者： 点击:次
食材
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萝卜、生姜、蘑菇、芹菜、椰浆
[ 做法 ]
- STEP 1 -
萝卜洗净两头去蒂削皮
- STEP 2 -
一半萝卜先对半切开再切成片，生姜去皮切薄片
- STEP 3 -
锅中倒入适量水，下入萝卜片
- STEP 4 -
放入切好的生姜片，不需要加太多生姜，大火煮开后转小火炖煮
- STEP 5 -
煮好的萝卜生姜汤放入破壁机内打成汁
- STEP 6 -
将萝卜生姜汁倒入碗中，放一旁备用
- STEP 7 -
另一半萝卜切成细丝，蘑菇切薄片
- STEP 8 -
生姜切丝，芹菜切小细碎
- STEP 9 -
热锅起油，下入姜丝与芹菜碎炒香
- STEP 10 -
下入萝卜细丝，小火煸炒
- STEP 11 -
加适量盐和胡椒粉调味，倒入椰浆和打好的萝卜汁
- STEP 12 -
最后放入蘑菇提鲜，??煮熟出锅
萝卜、生姜直接打成泥，再加少许糖水便是萝卜生姜汁，可直接喝，用于风寒感冒、咽喉肿痛尤宜。
白萝卜的颜色应呈现自然的洁白，以表皮光滑没有裂痕、具有重量感、拍或敲时声音清脆厚实者为佳。
萝卜的外皮营养也是比较丰富的虽然纤维较粗，但肠胃不好或是老人、儿童则适合去皮再食用。如果怕有农药残留，可以现在室温下放几天。这道汤不能与人参,地黄等补药同时服用。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。